招聘岗位
徽菜调料研发大师（多名）
核心职责
主导徽式中餐调料研发（含臭鳜鱼专用腌料、毛豆腐发酵酱汁、徽州一品锅汤底料、绩溪炒粉丝调味汁、黄山炖鸽卤料等），输出可量产的成熟配方；
把控徽菜 “咸鲜香醇、原汁原味、重火功、擅焖炖” 的风味核心，优化调料在烧、炖、蒸、熏等徽菜经典技法中的适配性，兼顾风味稳定性与工业化生产需求；
攻克徽菜 “发酵”“腌腊”“吊汤” 等特色工艺的调料转化难题（如臭鳜鱼发酵风味标准化、徽州火腿提鲜工艺），提供技术指导，协助解决生产过程中的口味、工艺相关问题。
任职要求
10 年以上徽菜烹饪 / 调料研发经验，深谙徽菜核心味型（咸鲜、酱香、糟香、山野鲜香等）的调配逻辑，精通徽菜 “发酵”“腌腊”“焖炖” 等关键工艺；
具备独立研发能力，有成功落地的徽式调料研发案例（如臭鳜鱼腌料、毛豆腐酱汁、徽州一品锅调料、徽式熏肉卤料等）优先；
熟悉徽菜特色食材（黄山毛峰、徽州臭鳜鱼、绩溪火腿、徽州山笋、黟县石墨豆腐等）特性，能结合市场需求优化产品口味，平衡传统徽州风味与现代消费偏好；
沟通顺畅，认可高提成激励模式，愿意与公司共同探索徽菜调料工业化发展路径。
工作模式
✅ 无需坐班！研发地点灵活选择：
个人工作室 / 自有工作岗位
聚九香工厂专属研发室（提供全套设备及徽菜特色食材支持，如绩溪火腿、徽州山笋、发酵菌种等）
按需线下沟通，无固定考勤要求
薪资待遇
