公司简介
聚九香是深耕火锅底料领域的实力工厂，现瞄准江浙菜 “江南雅韵、精细工艺” 的市场潜力，拓展江浙风味中餐调料业务，诚邀精通苏菜与浙菜的资深匠人携手，打造兼具江南传统风味与工业化适配的特色调料，共享业务增长红利。
招聘岗位
江浙菜（苏菜 + 浙菜）调料研发大师（多名）
核心职责
主导江浙双菜系中餐调料研发：苏菜方向（松鼠鳜鱼调味汁、扬州炒饭专用料、蟹黄汤包馅料调味、南京盐水鸭卤料等），浙菜方向（西湖醋鱼汁、东坡肉卤料、绍兴醉鸡腌料、杭帮菜龙井虾仁调味粉、舟山海鲜蘸料等），输出可量产的成熟配方；
精准把控双菜系风味核心：苏菜 “清鲜平和、甜咸适中、重焖炖”，浙菜 “鲜嫩清脆、原汁原味、擅糟醉”，优化调料在炒、炖、蒸、醉等江浙经典技法中的适配性，兼顾风味稳定性与工业化生产需求；
攻克双菜系特色工艺转化难题：如苏菜 “吊汤提鲜”“蟹粉工艺标准化”、浙菜 “糟醉风味调控”“海鲜去腥保鲜”，提供技术指导，协助解决生产过程中的口味、工艺相关问题。
任职要求
10 年以上江浙菜（苏菜 + 浙菜）烹饪 / 调料研发经验，深谙双菜系核心味型（苏菜：咸鲜、甜鲜、蟹粉鲜；浙菜：咸鲜、糟香、酒香）的调配逻辑，精通苏菜 “焖炖”“熬汤”、浙菜 “糟醉”“清蒸” 等关键工艺；
具备独立研发能力，有成功落地的江浙菜调料案例（如苏菜蟹粉豆腐调料、浙菜绍兴醉蟹腌料等），同时熟悉苏浙两地风味差异者优先；
熟悉江浙特色食材：苏菜（太湖三白、阳澄湖大闸蟹、扬州干丝、南京鸭血），浙菜（西湖莼菜、舟山带鱼、绍兴黄酒、龙井茶叶），能结合市场需求优化产品口味，平衡江南传统风味与现代消费偏好；
沟通顺畅，认可高提成激励模式，愿意与公司共同探索江浙菜调料工业化发展路径。
工作模式
✅ 无需坐班！研发地点灵活选择：
个人工作室 / 自有工作岗位
聚九香工厂专属研发室（提供全套设备及江浙特色食材支持，如太湖白虾、绍兴黄酒、龙井茶叶、大闸蟹原料等）
按需线下沟通，无固定考勤要求
薪资待遇
