国宴川菜技艺薪火传 聚九香陈佳军拜师陈廷龙大师

近日，成都川菜博物馆内古韵盎然，气氛庄重而热烈。一场承载着川菜技艺传承使命的收徒仪式在此隆重举行。国宴川菜大师陈廷龙先生正式收徒，四川聚九香集团有限公司火锅研发中心市场销售部总经理陈佳军位列新徒之中，与其他两位行业精英共同拜入大师门下。相关部门负责人、川菜界泰斗、餐饮领域专家学者及知名企业代表齐聚现场，共同见证这一川菜文化传承的重要时刻。

此次收徒仪式的主礼人陈廷龙大师，是国家高级中式烹调技师（原特一级）、中国烹饪大师，身兼川菜老师傅传统技艺研习会副会长、世界中餐联合会川菜特邀顾问、四川省食品文化研究会副会长等多项重要职务，更是国宴川菜大师陈松如技艺文化研习专家委员会会长、川菜文化学院副院长，在川菜技艺传承与创新领域功勋卓著，是行业公认的领军人物。

敬祖承训立初心 行业泰斗共见证

仪式伊始，在博物馆的肃穆氛围中，众人首先请出陈廷龙大师的恩师——国宴川菜大师陈松如先生的灵位。全体参会者怀着崇敬之心肃立参拜，这一环节不仅是对川菜先辈的深切缅怀，更以“传承技艺、坚守匠心”的师训警示在场每一位从业者，时刻铭记传承川菜文化的使命，为整场仪式奠定了厚重的文化基调。

随后，中国烹饪大师、四川省食品文化研究会副会长、川菜老师傅传统技艺研习会会长缪青元，以及川菜文化研究院院长刘亚鹏先后登台致辞。两位嘉宾高度赞誉陈廷龙大师在川菜技艺传承中的卓越贡献，强调“师徒相授”这一传统模式对于餐饮技艺延续的核心价值，并特别祝贺陈佳军等三位新弟子跻身川菜传承梯队，期许他们在大师引领下，让川菜匠心精神薪火相传。

聚九香陈佳军：以创新之力承川菜之魂

此次拜入陈廷龙大师门下的三位弟子，均为餐饮行业各领域的佼佼者，其中来自四川聚九香集团的陈佳军，更是兼具研发创新与商业运营能力的青年领军人物。

1994年出生的陈佳军，于2015年联合创办四川聚九香集团有限责任公司，现任集团火锅研发中心市场销售部总经理。多年来，他始终以推动火锅品类标准化发展为己任，主导核心产品创新与全球市场拓展，累计为全球超5000家火锅及中餐门店提供专业的产品、服务与技术支持，成为火锅行业供应链升级的重要推动者。

在陈佳军的战略布局下，聚九香集团逐步构建起全链路餐饮供应链生态：2018年，他携手集团投资成立成都桐盛食品有限公司，率先布局上游原料供应与标准化生产；2022年，联合发起成立四川蜀厨道食品科技有限公司，打通“研发-生产-网销”关键环节；2023年创办“渔蛙码头”美蛙鱼头火锅品牌，直击终端消费市场打造特色标杆；2025年整合资源成立领筠企业管理，将旗下业务升级为“餐饮品牌运营-自主研发-工厂生产-渠道销售-运输服务”一体化现代化体系。目前，其主导的生产基地以“标准化+品质化”为核心，专注火锅底料、中餐酱料等调味品研发生产，年生产总价值超2亿元，持续为餐饮行业高效发展赋能。

薪火相传启新程 川菜匠心续华章

与陈佳军一同拜师的吴欣蔓与舒巧，同样在行业内成绩斐然。吴欣蔓现任成都凌宇食品、四川调味家食品两家公司总经理，从基层起步成长为餐饮供应链领域杰出管理者，带领企业年营业额从2000万元跃升至2.5亿元；舒巧作为饕林餐厅主厨、中国烹饪大师，深耕川菜烹饪一线二十余年，曾助力“土灶闷炉技术”获评成都市非物质文化遗产，以精湛技艺传承地道川味。

仪式现场，陈廷龙大师亲自为三位新弟子颁发收徒证书。证书之上，不仅是师徒关系的正式确立，更承载着川菜技艺代代相传的责任与期望。面对大师的嘱托，陈佳军表示，将以此次拜师为新起点，把大师的技艺精髓与匠心精神融入聚九香集团的产品研发与品牌发展中，为川菜文化创新贡献力量。

仪式尾声，在陈廷龙大师的带领下，现场所有弟子齐声朗诵师门口号，激昂的声音回荡在博物馆内，彰显着川菜传承队伍的凝聚力与坚守初心的决心。随着口号声落下，这场兼具文化深度与行业影响力的收徒仪式圆满落幕。

此次收徒不仅是“尊师重道”传统的延续，更是川菜文化传承的重要实践。相信在陈廷龙大师的悉心指导下，陈佳军将以聚九香集团为平台，实现川菜传统技艺与现代餐饮发展的深度融合，让这一国粹美食在新时代绽放更耀眼的光彩。

四川聚九香集团有限公司全体同仁 2025年10月18日